A cup of tea !!!

24.12.2024

Le thé est la deuxième boisson la plus consommée au monde. Si pour nous il ne s’agit souvent que d’une boisson parmi tant d’autres, dans beaucoup de pays, le thé et le rituel du thé, font partie d’une tradition profondément ancrée dans la culture locale. À l’occasion de la Journée internationale du thé qui a lieu le 15 décembre, Musement lève le voile sur quelques une des habitudes liées à la consommation du thé dans six pays du globe. (Musement)

6 - Çay, Turquie …

En Turquie aussi le thé, ou « çay », occupe une place particulièrement importante dans la culture turque. C’est une véritable institution et la consommation de thé locale est particulièrement impressionnante ! À Istanbul, le thé se vend et se consomme partout, même dans les magasins, vous croiserez aussi sûrement des vendeurs ambulants et trouverez des jardins de thé, « çay bahçesi » en turc. Je me souviendrai toujours de mon ancienne colocataire turque qui laissait la bouilloire des heures sur le feu (pour toujours avoir du thé chaud à disposition) et qui parfois (à mon grand désespoir) s’endormait ou quittait la maison avec le gaz allumé et la bouilloire désormais vide sur la cuisinière. Traditionnellement, en Turquie, on utilise un samovar pour préparer le thé, comme en Russie ! ou bien une « çaydanlık », un récipient à deux étages qui sert à la fois de théière et de bouilloire. Le thé se déguste dans des verres transparents en forme de tulipes, ce qui permet d’en libérer tous les arômes et de le maintenir au chaud.