Les plus beaux vignobles d’Occitanie …

Grande région viticole du Sud de la France, l’Occitanie abrite certains des plus beaux vignobles d’Occitanie du pays. Avec plus de 263 000 hectares de vignes, trois grandes familles de terroirs — le Languedoc, le Roussillon et le Sud-Ouest — et pas moins de 87 appellations reconnues, c’est une invitation permanente à voyager entre garrigues parfumées, coteaux calcaires et côtes méditerranéennes. Qu’on soit amateur de vins rouges puissants, de blancs frais ou de rosés ensoleillés, cette région offre une palette aromatique absolument incomparable. La vigne y plonge ses racines depuis l’Antiquité, et les paysages viticoles qui en résultent méritent largement qu’on leur consacre une escapade. Voici notre sélection des 8 plus beaux vignobles d’Occitanie à ne pas manquer, entre découvertes œnotouristiques et visites de villes chargées d’histoire. (navawazy)

6. Cahors, le royaume du Malbec noir

Cépages : malbec (côt) 70 % minimum, merlot, tannat

Bien que situé en lisière nord de l’Occitanie, le vignoble de Cahors mérite amplement sa place parmi les plus beaux vignobles d’Occitanie. Ce petit vignoble du Sud-Ouest de quelque 4 200 hectares s’étend à l’ouest de la ville de Cahors, à cheval entre la vallée du Lot et les causses du Quercy. La vigne y est cultivée depuis l’Antiquité romaine, et au Moyen Âge, le « vin noir de Cahors » avait déjà conquis les cours d’Angleterre et de Russie. Son cépage emblématique, le malbec (appelé localement côt), produit des vins à la robe profonde, aux tanins puissants et aux arômes intenses de fruits noirs, de cacao et de violette.

Ce terroir unique se décompose en trois zones : les terrasses alluviales basses qui donnent des vins souples et fruités, les premières terrasses aux galets roulés qui offrent des rouges charnus et concentrés, et enfin les causses calcaires en altitude qui produisent les vins les plus complexes et les plus aptes au vieillissement. Pour découvrir l’excellence du malbec de Cahors, une visite au Château Lagrezette s’impose, l’un des plus beaux domaines de l’appellation, classé aux Monuments Historiques et offrant des dégustations dans un cadre Renaissance époustouflant. Le Domaine Rességuier constitue une autre belle adresse pour s’initier en douceur à ce cépage emblématique du Sud-Ouest.

La ville de Cahors est elle-même un joyau à explorer : Pont Valentré, cathédrale Saint-Étienne, vieille ville médiévale… Une journée dans les vignes suivie d’une soirée en bord de Lot, au cœur d’une ville qui sait préserver ses traditions viticoles tout en s’ouvrant au tourisme gourmand. Ce vignoble mérite absolument que l’on prenne le temps d’y séjourner quelques jours.