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Par Joie Des Mots
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Les trente mille fermes bio en activité
couvraient aujourd'hui 5 %
de la surface cultivée du pays.
Les paysages de cette ruralité-là étaient faciles à détecter :
les champs ne ressemblaient pas à des dalles de ciment
ni les élevages à des unités de bagnard.
Sylvain Tesson
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