Il était autrefois une France gastronomique !!!

La France traîne à l’étranger une réputation surfaite de gastronomie haut de gamme quand sa culture profonde repose sur les brasseries, les bouillons, les boulangeries et les charcutiers-traiteurs, sur toute cette cuisine futée qui sait faire bonne chère avec peu d’ingrédients et beaucoup de tour de main.

Loin du doux milieu de cette troisième voie populaire, les récentes années ont été le théâtre de l’explosion de la restauration rapide, puis de l’effondrement des chaînes de restauration rapide au profit de circuits encore plus bas de gamme.

En résumé, 1980-2000 : casse-croûte vaincu par McDo ; 2000-2020 : Mcdo vaincu par Kebab ; 2020 : Kebab vaincu par Tacos

Dans certaines rues où les stores définitivement baissés défilent en une procession arrêtée, les seuls commerces encore ouverts sont les établissements de restauration à emporter parce qu’ils cumulent la clientèle qui vient sur place et celle qui se fait livrer à domicile.

Internet a dévasté les gens, les pays, les boutiques.
Lounès Darbois
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