Allez, on assume ...

Voilà un reportage dur à avaler. En cent cinq minutes, les deux réalisateurs (1) cisaillent bien des espoirs : « 80 % des régimes très restrictifs aboutissent à un échec. Au bout d'un an, les gens ont repris les kilos perdus et ils ont regrossi dans le gras ».
Sandra, 33 ans, oeil de biche, 86 kg, illustre ces statistiques imparables. Son poids « l'obsède », elle en a « honte ». Elle a maigri, grossi. Là, elle teste le dernier régime à la mode : l'hyperprotéiné. Au bout de deux mois, elle a perdu 13 kg. Elle est ravie, ça oui, et fatiguée, prête à craquer. « Je ne supporte plus de manger toujours la même chose. De me priver. De m'empêcher de sortir avec mes amis ou de les recevoir à la maison. Les régimes, ça isole et ça rend débile ».
Grâce à des dessins animés, des graphiques ou des expériences scientifiques reconstituées notamment avec des Nantais, le reportage démonte les mécanismes à l'oeuvre dans le cerveau et dans le corps. On apprend pourquoi on « fond » en début de régime. Pourquoi on craque (toujours). Pourquoi les obèses mangent trop (ils ont perdu le contrôle de la satiété). Pourquoi il faut se méfier des produits light (ils déculpabilisent et incitent à consommer davantage).
Chimères
Le poids « idéal » ? Une chimère qu'essaient de vendre, cher, les « amaigrisseurs ». Comme l'assène le nutritionniste Jean-Philippe Zermati, « on trompe les gens en leur demandant 'Quel est le poids que vous voulez ?' Mais on n'est pas dans le catalogue de La Redoute ! On ne fait pas ce qu'on veut. » Le poids est une histoire personnelle et familiale, physiologique et affective, sociale et économique.
Le docteur Jean-Michel Lecerf (2) a publié en 2010, pour l'Anses - Agence de sécurité sanitaire de l'alimentation -, une critique sévère de 17 régimes. Il assure pourtant qu'on peut perdre des kilos durablement. À condition de faire le deuil d'une silhouette fantasmée, « irréaliste », et de viser ce « poids d'équilibre », propre à chacun, que l'on peut raisonnablement atteindre.
Son collègue Arnaud Cocaul prévient qu'il faut « du temps et de la patience » pour reconsidérer son mode de vie, ses compulsions alimentaires. La meilleure recette ? Retrouver le plaisir de manger en bonne compagnie « à table, sereinement ». Savourer des plats joliment présentés dans de petites assiettes (les portions paraîtront plus grandes). Parvenir, enfin, à « être en paix avec son corps ».
Colette DAVID.
(1) Régimes, la vérité qui dérange, de Pierre-François Glaymann et Bruno Victor-Pujebet, France 2, 22h45.
(2) Jean-Michel Lecerf vient de publier A chacun son vrai poids, la santé avant tout (Odile Jacob). 157 pages, 17,90 €.