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Par Joie Des Mots
C’est une idée originale, maligne et qui surprendra sans doute vos convives. Les crayons du Purgatoire, créés dans les ateliers d’événements culinaires du chef Alain Cirelli, sont en fait des condiments à tailler soi-même au taille-crayon pour assaisonner ses plats. Le coffret présente 4 crayons composés (à base d’eau, d’agar-agar et d’arômes) : un premier noir à l’encre de seiche pour accompagner risottos et poissons, un autre aux piments pour relever grillades, un troisième au vinaigre de cidre pour accompagner huîtres et magrets de canard, et enfin un dernier au soja pour assaisonner les viandes blanches et légumes sautés.
http://www.thetrendygirl.net/2014/03/les-crayons-a-condiments-dalain-cirelli.html
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