Après le dessert voie lactée ...

La liqueur toscane qui guérissait la peste, pourquoi pas la covid ?

Amaro di Sant'Antimo est une liqueur amère créée par des moines de la ville toscane de Montalcino. L'ingrédient clé de la liqueur est la plante Carlina acaulis , une fleur produisant du chardon avec un centre doré et des pétales blanc argenté. La plante donne à ce digestif un goût terreux, semblable à celui de l'artichaut , parfait à siroter après un repas italien copieux.

Les origines légendaires de la boisson remontent au VIIIe siècle. Selon la tradition, les troupes de Charlemagne, combattant dans la vallée où se trouve maintenant l'abbaye de Sant'Antimo, avaient contracté la peste. Miraculeusement, un ange est apparu, tenant la fleur de Carlina acaulis, qui a été utilisée dans une teinture curative. En remerciement, Charlemagne fit construire une église sur le site.
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