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Par Joie Des Mots
Les crevettes Drunken sont un plat populaire dans certaines parties de la Chine sur la base de crevettes d'eau douce qui sont souvent dévoré vivantes, mais tuées par une forte sauce liquor- baijiu (白酒) -pour rendre la consommation plus facile. Différentes parties de la Chine ont des recettes différentes pour cela. Par exemple, les crevettes sont parfois traitées dans l'alcool, puis cuit dans l'eau bouillante plutôt que servi en direct, et dans d'autres recettes de crevettes cuites sont marinés dans l'alcool après avoir été bouillies.
La consommation de mollusques crus peut être un danger grave pour la santé en raison du risque de paragonimiase (surtout en Chine avec la pollution qu'ils ont !!!)
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