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Par Joie Des Mots
Je vous ai fait grâce des bébés souris au vin ...
Basashi (馬刺し) est un plat cheval de sashimi (sashimi bien sûr référence à la viande crue).
Le cheval sashimi est une délicatesse dans certaines régions du Japon. À durée limitée!. En raison de la couleur rose, il est souvent désigné comme la viande de fleurs de cerisier (桜 肉). Je suppose que le lieu de ce sushi local a décidé qu'il était approprié de servir la viande de fleur de cerisier au cours de la saison des cerisiers en fleurs. La viande de cheval est faible en calories, faible en gras, faible en cholestérol et riche en protéines comparée au boeuf, au porc et à la volaille. Donc, si rien d'autre, la viande de cheval est probablement un choix sain, il semble.
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