Comment nourrissons-nous nos enfants ?

Face à l'augmentation de l'obésité infantile et à l'homogénéisation de la nutrition par la mondialisation, le photographe Gregg Segal a entrepris de découvrir à quoi ressemblait l'équivalent d'une semaine de nourriture dans le monde. En se concentrant sur l'alimentation des enfants, dont les habitudes alimentaires tout au long de leur vie sont créées au cours de ces années de formation, les superbes photographies de Segal abordent les thèmes de la nutrition, de la classe et de la culture.

Son nouveau livre,  Daily Bread , s'étend sur 120 pages et détaille les histoires derrière les portraits. Il a été demandé à chaque enfant de documenter exactement ce qu'il avait mangé au cours d'une semaine. Ces aliments étaient ensuite préparés et disposés autour d'eux pendant que Segal capturait leur image d'en haut. De Los Angeles à Kuala Lumpur, les cultures représentées offrent un aperçu fascinant de notre différence et de notre similitude.

Le travail de Segal constitue également un commentaire intéressant sur l'économie mondiale et ses effets sur les habitudes alimentaires. Alors qu'aux États-Unis, les familles à faible revenu ont tendance à consommer davantage de grignotines en raison de leur faible coût, dans d'autres pays, la tendance est inversée. En fait, certains des régimes alimentaires les plus sains au monde proviennent de cultures à faible revenu où l’accent est mis sur les fruits frais, les légumes, les noix et la viande, où la malbouffe transformée est un produit de luxe.
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