Drôles de fruits ...

Avec sa grosse cabosse marron, le cupuaçu ressemble étrangement au cacao. Cette plante amazonienne très appréciée au Brésil et au Pérou est utilisée sous différentes formes. Importé en Guyane, il y a une vingtaine d'années, ce fruit est maintenant largement consommé par toutes les communautés.
Theobroma Grandiflorum ou cupuaçu ressemble étrangement au cacao. Ils appartiennent d'ailleurs à la même famille. Les fruits de cet arbre ( des cabosses) qui peut atteindre 20 m de haut se développent et mûrissent durant la saison des pluies entre les mois de janvier et avril. La pulpe jaunâtre et épaisse qui entoure les graines à la saveur particulière, légèrement sauvage, très parfumée et acide est utilisée pour fabriquer du jus, des crèmes, des gelées, des liqueurs et autres confiseries. Le concassage des graines donne un beurre blanc, épais, très bon pour la peau et les cheveux.
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