« La simplicité n’est pas la pauvreté ; c’est un dépouillement qui laisse plus de place à
l’esprit,
à la conscience ;
un état d’esprit qui convie à apprécier, à savourer, à rechercher la qualité » ; une renonciation
aux artefacts qui alourdissent, qui gênent, et empêchent d’aller au bout de ses possibilités. »
Serge Mongeau