Expression ...

Voilà encore un légume qui se croit agressé, mais il n'en est rien, arrête donc de bouder, sort donc de ton anonymat et retourne à ton potager, charmant ti chou.
En argot, au milieu du XIX^e le chou désignait autant la tête que le rebondit postérieur de tout un chacun, qui lui, on le comprend bien, a une intelligence relativement limitée.  Par analogie qualifier quelqu'un de tête de chou signifiait qu'il était très bête.
Pour en revenir au QI d'huître d'un croupion, l'on peut aussi mieux comprendre l'expression con comme la lune, mais là je m'égare et je vous propose de revenir à nos choux.
De nos jours, on ne critique plus une personne, mais lorsqu'une chose est très facile à faire, on dit simplement que c'est bête comme chou.
Sans parler des bêtises que l'on peut lire dans les feuilles de chou, nous pourrions finalement avouer que  les belges sont moins bêtes que nous puisque leurs choux de Bruxelles sont plus petits que les nôtres, même si, après tout, tout ça ce sont que des salades.
En revanche, messieurs-dames, je serais vous, je réfléchirais à deux fois avant d'amoureusement nommer votre tendre mon chou ! Quant à chouchou...