Faire son vin soi-même ...

Un Californien a inventé et commercialise une machine qui permet à n'importe quel individu de faire son propre vin chez lui, et d'en élaborer seul les caractéristiques de vinification.
Un ordinateur qui permettrait de faire du (bon) vin à la maison ? Cette machine futuriste et quelque peu déroutante existe déjà. C'est un entrepreneur Californien, Greg Snell, qui l'a inventée, et qui l'a baptisée «WinePod.» Visuellement, il s'agit d'un cylindre en acier d'un peu plus d'un mètre, qui ressemble à s'y méprendre à un mixer. Son fonctionnement ? Simple comme bonjour. Après avoir ajouté les raisins à l'intérieur, l'appareil est relié à un ordinateur, où un logiciel vous guide à travers le processus de vinification. Ensuite, la machine presse automatiquement les raisins, et vous laisse patienter quelques mois... Avant que vous puissiez recueillir l'équivalent de 48 bouteilles de vin !
http://www.lefigaro.fr/conso/2013/11/22/05007-20131122ARTFIG00625-le-winepod-l-ordinateur-qui-fabrique-du-vin-maison.php

La raison avancée c'est que c'est très désagréable que chaque bouteille qu'on ouvre puisse avoir un goût différent.
Là vous avez du vin, une fois que vous avez dit le goût que vous vouliez lui donner, qui sera toujours pareil ...
La perfection sans originalité ... ma mondialisation du palais quoi !
Le problème, le raisin est vinifiable à une période de l'année ? comment je fais pour faire du vin en mai ... parce que c'est ce qui me plait ?