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Par Joie Des Mots
Asafumi Yamashita, ancien boxeur et golfeur semi-pro installé près des Mureaux (Yvelines), soignait minutieusement des bonzaï, avant d'être victime d'un vol et de décréter qu'il deviendrait maraîcher, sans aucune expérience préalable. "Au début, je vendais mes légumes aux restaurants japonais de Paris, mais j'ai trouvé que le niveau n'était pas assez bon. Les cuisiniers japonais, vous savez, quand ils quittent le Japon, c'est qu'ils ont raté leur carrière", commente "Monsieur Yamashita", monstre d'exigence, d'un ton laconique.
http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/yamashita-maraicher-japonais-surdoue-que-se-disputent-les-grands-chefs_1322554.html
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