L'eau de feu portugaise ...

Ah ! les soirées domino à l'eau de feu ... inoubliables ...

Connaissez-vous l’aguardente ? Signifiant littéralement « eau ardente », c’est une eau de vie typique du Portugal, véritable fleuron des traditions de ce pays. Vous avez naturellement déjà entendu parlé du porto (le vrai), ce vin muté issu d’un assemblage extrêmement précis, vieilli de longues années dans des fûts en chêne et dont la durée de vie est très longue. Et bien l’aguardente reprend quelque peu les mêmes bases. C’est une eau de vie distillée exclusivement à partir de jeunes vins portugais qui sont ensuite vieillis en fûts dans une région spécifique : la Vallée du Tage, entre Lisbonne et Porto. Sa particularité ? Son vieillissement intervient à des températures extrêmes, l’hiver et son froid ralentissant la maturation et apportant des arômes de fleurs et des notes fruités, et la chaleur extrême de l’été permettant de faire ressortir des saveurs de vanille et de pâte d’amande.
http://pleasespeakeasy.fr/mavem-leau-ardente/

Avec modération bien sûr ... !!!