L'huile de foie de morue ...

Quand j'étais enfant, mes parents et grands parents me trouvaient fragiles. Ils trouvaient que je ne mangeais pas assez, j'étais surtout difficile. Donc j'ai eu droit à l'huile de foie de morue ! C'était la punition extrême. Tout un préparatif ... la cuillère tenue par maman et le chocolat dans ma main prêt à sauter dans ma bouche pour ôter ce goût horrible.
L'huile de foie de morue est un dérivé du foie de la morue (poisson). Par le passé, c'était un supplément nutritionnel donné communément aux enfants, pour les problèmes de rachitisme et de croissance osseuse.
Comme aliment, cette huile est l'une des sources les plus efficaces d'acides gras oméga-3[réf. nécessaire], en particulier l'acide docosa hexaénoïque communément appelé DHA et l'acide eicosapentaénoïque ou EPA, qui sont des acides gras polyinsaturés dit "essentiels" car non fabriqués par l'organisme et uniquement apportés par l'alimentation. L'huile de foie de morue est également une excellente source de vitamine A et vitamine D, ce qui la distingue des autres huiles de poisson. L'intérêt nutritionnel de l'huile de foie de morue, au travers de l'EPA et du DHA, a été validé par la Commission Européenne de validation des allégations qui confirme son efficacité pour sa contribution :
http://fr.wikipedia.org/wiki/Huile_de_foie_de_morue