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Par Joie Des Mots
Une poterie criblée de trous, vieille de 7 500 ans, a surpris des scientifiques jusqu'à ce que l'analyse biochimique révèlent des graisses laitières, montrant que les néolithiques de 5500 av. J.-C. maîtrisaient déjà la fabrication du fromage.
Le fromage, qui consiste à séparer le lait en caillé et en lactosérum en y ajoutant des bactéries et de la présure, était un élément qui changeait la donne à cette époque. Il est fourni par les animaux tout en épargnant les animaux.
Cela pourrait aussi indiquer pourquoi les humains ont domestiqué le bétail à l'époque où la plupart des humains étaient intolérants au lactose.
http://androuet.com/Le-fromage-sous-la-Pr%C3%A9histoire-et-l-Antiquit%C3%A9-44-guide-fromage.html
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