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Par Joie Des Mots
La mitraillette, appelée routier en province de Liège ou encore spécial dans la région du Centre, est une préparation culinaire belge populaire très répandue dans les friteries et les snacks de Belgique.
Elle est constituée d'une demi-baguette contenant une viande cuite, servie chaude (ou parfois froide), des frites et de la sauce.
L'origine de la mitraillette remonterait à l'entre-deux-guerres et elle proviendrait de la ville de Charleroi où elle était initialement composée d'une « tartine remplie de frites et de beurre ».
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