Par Joie Des Mots
La nourriture de rue est omniprésente en Inde et très, très différente des caris, biryanis et naans qu'on trouve couramment dans les restaurants indiens. La base de l'alimentation de rue indienne, appelé «chaat», comprend habituellement une variété de plats savoureux à base de pâte frite, pommes de terre, et les épices.
La capitale, New Delhi est un paradis pour les gourmets. C'est également le meilleur endroit pour expérimenter avec de la nourriture de rue. Bien que l'hygiène et la sécurité alimentaire restent un problème, si vous êtes prêt à braver, une visite de l'alimentation de rue de New Delhi sera le point culminant de votre expérience indienne.
Où manger: Chandni Chowk, à condition que vous pouvez braver les foules.
Que manger: chaat Dahi-papdi, gol-Gappa, raj-kachori, kulfi-Faluda.

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