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Le premier vin au cannabis du vignoble nantais adoubé par les grands chefs français

Lancé il y a un an, Brume, vin aux fleurs de chanvre de La Regrippière, est servi sur de grandes tables. Son créateur vient d’être reconnu producteur artisan de qualité par le Collège culinaire de France.

Il y a à peine un an, il nous présentait sa folle création au joli nom de Brume. Un vin au cannabis dans le Vignoble nantais, il fallait oser… Pas un problème pour Maxime Bordelot. Co-créateur des bières Duck, le garçon de La Regrippière avait déjà mis au point le premier vin houblonné de France. "Une expérience, tentée au départ pour rire" avec son copain Romain Héraud, vigneron à Clisson. Jusqu’à ce qu’elle devienne une affaire sérieuse. "Wine Hop, vin blanc infusé à la fleur de houblon, est sorti des caves en 2020. Dans le même temps, j’ai vu toutes ces boutiques de CBD fleurir partout", se souvient le trentenaire. Le houblon étant un cousin du chanvre, celui qui est aujourd’hui diplômé en qualité de "sommelier bière" a tenté une nouvelle alchimie.
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