Nouvelle boisson : jus de baobab ...

Le baobab

Avant d’évoquer le fruit, parlons de l’arbre, que tout le monde connaît !

On en compte huit variétés différentes dans le monde. À Madagascar, où se trouvent les plus spectaculaires, on en dénombre six sur les huit. Au Sénégal, il n’y a qu’une seule variété, la même que l’on retrouve partout en de grandes forêts, comme une grosse poche verte dans toute l’Afrique de l’Ouest. C’est un arbre qui se gorge d’eau durant la saison des pluies, pour tenir le reste de l’année. Son bois est mou. On peut d’ailleurs considérer que le baobab n’est pas tout à fait un arbre, puisque ce bois ne contient pratiquement pas de lignine. Il ne fait pas d’anneaux non plus… Lorsqu’on observe une coupe, il est donc difficile de donner un âge à un  baobab. On pourrait presque dire que c’est une plante géante.