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Par Joie Des Mots
Le fabricant d’espadrilles Jean-Jacques Houyou va commercialiser un modèle confectionné à la main à partir de peaux de truites élevées à Banca, un élevage réputé de la région.
C'est dans son immense bazar d'atelier que Jean-Jacques Houyou soupèse délicatement le scalp de l'animal. Une peau de truite, élevée à Banca par la famille Goicoechea, et aujourd'hui modelée par le fabricant d'espadrilles. « Nous sommes implantés avec les Goicoechea sur le même village artisan, à Ossès. Il y a trois ans, l'idée a germé avec le fils Peio de valoriser les peaux de truites. Nous avions déjà travaillé à partir de saumon il y a vingt ans pour fabriquer des tongs de luxe destinées au Japon. Mais le travail de la truite est très différent. »
http://www.sudouest.fr/2016/05/01/pays-basque-il-invente-les-espadrilles-en-peau-de-truite-2347140-705.php
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