À la mode de chez nous, le chou peut se faire fleur, brocoli, chinois ou pommé, se métamorphoser en bien d’autres variétés encore et se cuisiner de mille façons. Comme rien ne ressemble moins à un chou qu’un autre chou, on a bien du mal à croire que tous appartiennent à la même vaste famille, et pourtant ! Symbole de fécondité, c’est également un miracle de légèreté. Petit tour d’horizon de cette famille on ne peut plus variée.
http://www.delices-mag.com/gastronomie/cent-pour-cent-saison/savez-vous-manger-les-choux/
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