L’Alsace est connue comme étant une terre de bières. Mais on y produit aussi des spiritueux comme cette très originale FLEUR DE BIERE®. Ok, pour le nom, les patrons de la distillerie Wolfberger, à Eguisheim près de Colmar, ne se sont pas foulés. Mais pour ce qui est de la boisson, là, ils ont fait dans l’inhabituel et l’inclassable !

Pour faire simple, il s’agît d’un brassin de bière crue, non pasteurisée, non filtrée, c’est-à-dire un moût au houblon qui sera ensuite distillé. Ce qui en fait la première eau de vie de bière. Cela fait 30 ans que cette boisson a été mise au point, mais elle vient tout juste d’être éditée dans une nouvelle bouteille élégante.

Pour la déguster et apprécier ses notes de fruits exotiques, d’agrumes et de pain d’épices, il faut la servir glacée ou en cocktail. Bref, voilà une sorte de gin alsacien à offrir à ceux que plus grand chose n’étonne !