Quand il fait froid dehors, rien ne résiste au froid comme une tasse de quelque chose de riche et chaud, et, si la situation est vraiment désastreuse, alcoolisée et enflammée. Du café au fromage scandinave à la gourmandise sucrée du thé au chocolat jamaïcain, voici 9 boissons qui peuvent apporter du réconfort même les jours les plus froids. (atlas obscura)

Feuerzangenbowle

Rien ne dit «joyeuses fêtes» comme du vin chaud et un pain de sucre flamboyant et imbibé de rhum.
Qui a besoin de biscuits lorsque vous avez du sucre, de l'alcool et du feu? Un feuerzangenbowle est une boisson de Noël allemande (littéralement «punch pinces à feu»), mais le terme s'applique également à l'équipement dont vous avez besoin pour le fabriquer. C'est essentiellement un vin chaud traditionnel (appelé glühwein en allemand) accompagné d'un pain de sucre imbibé de rhum. Ce dernier, qui repose sur une grille au-dessus du vin, est incendié pour que tout le sucre délicieux et arrosé puisse s'égoutter dans la boisson.

Ce punch spécial commence par du vin rouge réchauffé et épicé avec de la cannelle, du clou de girofle, du zeste d'orange et de la cardamome (vous pouvez trouver des recettes pour cela, ainsi que tout le processus feuerzangenbowle, en ligne ). Une fois que la boisson de base est prête, vous aurez besoin d'un peu de rhum overproof (argot de l'industrie pour le rhum contenant plus de 50 pour cent d'alcool; cela est aussi parfois appelé «force marine»), comme Plantation OFTD, et un cône de sucre comprimé, appelé un zuckerhut. Vous pouvez faire votre propre zuckerhut en emballant du sucre humide dans le moule de votre choix, mais c'est un processus fastidieux qui implique un séchage pendant la nuit. Une fois que le zuckerhut a été trempé dans du rhum super alcoolisé, vous le placez sur une grille en métal qui passe au-dessus du bol rempli de vin et l'allumez. Le sucre fondu et infusé de rhum s'égoutte dans le vin chaud, lui donnant une saveur caramélisée et alcoolisée qui le rend encore plus festif et délicieux.
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