Entre le sandwich et le plat cuisiné, c’est sans doute la fin de la guerre froide. Le mur est tombé, et c’est un Choletais qui en a eu l’idée. Jean-Marc Lamotte, de Saint-Macaire-en-Mauges, a donc marié un couple qui paraissait inconciliable : un vulgaire sandwich et un bon petit plat à la française : sacrilège !

Le panwiche est né. « Je produis de la garniture, explique-t-il : 120 g, 23 cm de long. Un produit qui rentre dans une demi-baguette façon hot-dog. On l’incorpore surgelé dans le pain. C’est décongelé, chaud à cœur avec un pain croustillant ! »
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