La sagesse chinoise nous enseigne : « Tout voyage commence par un petit pas ». Si l’on voyage avec ses pieds, on doit le faire aussi avec ses papilles ! Et c’est même l’une des façons les plus agréables de découvrir le monde. Alors c’est sûr, les rabat-joie diront qu’avec la mondialisation on peut tout goûter sans sortir de nos frontières. Et bien, ils se trompent ! Si les grands plats traditionnels ont effectivement été exportés un peu partout dans le monde, les spécialités locales restent de petites pépites qu’on ne découvre qu’en voyageant. Nous avons demandé à 8 globe-trotters de nous raconter leurs aventures culinaires autour du monde : 2 plats par continent, pour un récit tout en saveurs.

Maxime, 55 ans : Bandeja Paisa à Medellin ...

Mes analyses de sang et moi, on ne s’entend pas très bien ! Trop de cholestérol par-ci, trop de triglycérides par-là, et un médecin qui me regarde en fronçant les sourcils. Bref, ma femme me surveille : elle me convertit aux légumes bouillis et au poisson blanc. En vacances, elle me laisse quand même un petit espace de liberté, histoire de décompresser. Autant vous dire que j’ai englouti 2 assiettes pleines de Bandeja Paisa, plat typique colombien à base de haricots rouges, de porc, d’œufs, de galettes frites de bananes plantain. C’est quand même autre chose que les brocolis.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Bandeja_paisa