Un « vrai » chocolat 100 % nantais, produit et torréfié dans la cité des ducs ? L’expérience est inédite. On la doit aux jardiniers des serres du parc du Grand-Blottereau. Moins connues que celles du Jardin des plantes, ces serres d’agronomie tropicales abritent une collection de plantes exotiques utilitaires, unique en France. Riz, coton, café, canne à sucre, vétiver, ou cacao… L’arbre à chocolat est la coqueluche des visiteurs. Mais en 40 ans de vie, il n’avait donné que de jolies fleurs. Jusqu’à l’an dernier. « Nous avons récolté une quinzaine de cabosses en 2017. Plutôt que de les laisser pourrir, on a voulu les valoriser », explique Jean-Christophe Ribes, le responsable des serres.
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