Vous avez surement déjà rencontré des personnes (ou peut être vous même) qui détestaient manger certains aliments possédant une très forte amertume ou étant très forts comme les piments. Vous avez aussi remarqué qu’au contraire d’autres personnes n’éprouvaient aucune gène à manger ces aliments. Pourquoi et comment une telle différence existe entre deux personnes normalement constituées?

Cette différence est due à la base anatomique et biologique de chaque individu. Certains réagissent plus que d’autres face à un stimulus alimentaire, ce sont des « supers goûteurs« , d’après les études du Docteur Linda Bartoshuk.
https://www.edouardborie.com/2008/12/22/super-gouteur-a-la-rescousse/