Pour avoir le café, il faut d’abord séparer la chair de la graine, car c’est cette graine qu’il faut nettoyer et sécher avec soin, avant de la griller avec un autre produit aromatisant plus connu sous le nom de ‘’diar’’ en wolof, pour enfin obtenir le fameux café une fois que le tout sera moulu.
‘’Nous demandons à nos autorités de nous aider à disposer de moulins, car les femmes sont beaucoup affectées par le pillage. Seul un matériel adéquat pourra nous aider à réaliser nos ambitions, car nous rêvons de devenir les premières productrices de café au Sénégal’’, estime la présidente du groupement.
Adja Fatou Ndiaye Fall et ses sœurs souhaitent également des appuis pou réaliser des emballages dignes de ce nom qui pourront ainsi les aider à vendre encore mieux leur produit.
http://www.seneweb.com/news/Societe/cafe-a-base-de-fruits-de-baobab-kolda-veut-se-positionner-en-leader_n_41865.html