Une analemme s’obtient en photographiant le ciel tous les jours à la même heure pendant une année pour obtenir les différentes positions du soleil.

Si l’orbite de la Terre était parfaitement circulaire et que son axe de rotation n’était pas penché, on obtiendrait juste un seul point.
Comme la terre suit une orbite qui est légèrement elliptique, que son axe de rotation est penché de 23,5° on obtient une courbe qui forme un 8 dans le ciel.
En plus de ces deux phénomènes, le soleil ne se trouve pas parfaitement au centre de rotation de la Terre ce qui fait qu’une boucle du 8 est plus grosse que l’autre.

Son orientation dépend de l’heure locale à laquelle on la réalise, le matin elle est penchée vers la gauche, vers midi elle est complètement droite et elle penche vers la droite l’après-midi.
http://www.laboiteverte.fr/lanalemme-soleil-jour-jour-pendant-an/