Les chevaux arrivent par van de Chantilly ou de Maisons-Laffitte, leurs centres d'entraînement, environ deux heures avant la course. « Ils sont souvent nerveux, anxieux. Alors on les lave pour qu'ils se détendent. » Pour éviter que les pur-sang ne prennent froid, ils sont même douché à l'eau chaude et àâ?¦ l'alcool à brûler, qui s'évapore rapidement. Pour la forme et la beauté, on propose aux chevaux du foin, de la luzerne fraîche, de l'avoine, des carottes, du topinambour, mais aussi ?¦ de la bière Guinness! « C'est pour la levure qu'elle contient. Ã?a leur donne une belle robe brillante. Pour les coliques, on leur donne un yaourt au bifidus », confie Rémi. Une heure avant la course, les chevaux quittent leurs boxes individuels et marchent pour se détendre, leur peignoir en éponge ou une couverture sur le dos. (Le Parisien)