Un peu de botanique :
Le gui est considéré comme une plante parasite ou plus exactement un hémiparasite, car il produit sa chlorophylle et ses propres sucres. Dès que la température extérieure atteint 10°, la graine germe et se colle à l’arbre.
Ne sachant pas extraire du sol les substances nutritives, la plante se développe grâce à son suçoir qui traverse l’écorce de l'arbre sur lequel elle s'est installée, et atteint la sève dont elle se nourrit. Le gui peut vivre jusqu'à une trentaine d'année, sur son support.
Ses fruits sont ronds, blancs et visqueux, d’où son nom latin Viscum album.
Le gui est une plante dioïque, avec des touffes à fleurs femelles et d'autres à fleurs mâles.
Les fruits du gui macérés, fermentés et cuits, donnent une colle très adhésive qui servait de glue.
Certains arbres comme les ormes et les platanes développent des substances chimiques qui empêchent l'installation du gui.
http://www.equi-nox.net/t9497-le-gui

http://www.bucheron-sylviculteur.fr/Les-relations-du-Gui-et-de-l-arbre.html