C'est l'histoire d'un vieil homme vivant en Oklahoma, âgé de 80 ans et à moitié indien Cherokee.
Durant toute sa vie, il a essayé de retrouver les variétés anciennes de maïs cultivées par son peuple aujourd'hui disparu.
Un jour de 1994, il rencontra un autre passionné de maïs et ensemble ils réussirent à croiser différentes variétés pour obtenir ce qu'ils baptisèrent le "maïs arc-en-ciel".
Chacun des grains de l'épi possède une couleur unique, aux reflets translucides, comme des pierres précieuses.
Aujourd'hui, les graines de ce maïs sont conservées par une association à but non lucratif.
http://potagerdurable.com/le-mais-arc-en-ciel-un-vrai-bijou