Le citron était réservé à l'élite ...
Le citron était le caviar d'hier. Dans la Rome antique, il n'était disponible que pour ceux qui pouvaient se le permettre. Pendant plus de 1000 ans, seuls deux agrumes étaient connus en Méditerranée dont le citron. Ce dernier était assez rare à Rome pour être très cher et était prisé par les riches pour sa saveur et ses propriétés médicinales.
À Rome, le premier citron a été trouvé dans le Forum romain et daté à la fin du premier siècle avant JC.
Finalement, d'autres agrumes sont arrivés d'Asie du Sud-Est - l'orange, la mandarine, le citron vert et le pomelo. Le citron  était le seul qui ne pouvait être acheté que par les riches.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Citron