L'amezaiku ...
Quand il s'agit de bonbons qui peuvent être façonnés et sculptés, le massepain n'est rien à côté de l'amezaiku. L'Amezaiku est en fait le nom d'une forme d'art de sculpture de bonbons datant du Japon du huitième siècle, inspirée des techniques chinoises. Une substance sucrée est montée sur un bâton et chauffée de manière à devenir malléable. Les artistes Amezaiku utilisent ensuite différents outils pour façonner les bonbons, généralement en animaux.
Traditionnellement, les artistes s'assoient sur des tabourets bas et sculptent leurs créations devant les spectateurs pendant les festivals. Mais l'amezaiku devient de plus en plus rare au Japon. Juste quelques artistes passionnés et talentueux, tels que Takahiro Yoshihara et Shinri Tezuka, travaillent pour maintenir cette forme d'art vivante. Les créations qui en résultent peuvent être trop belles à manger, mais regarder ces artistes au travail est certainement un régal pour les yeux.
Un peu comme on travaille la pâte de verre.
http://www.nipponconnection.fr/amezaiku-ou-lart-de-sculpter-des-bonbons/