Les pigeons d'Iran
par Kaushik

Au cours des XVIe et XVIIe siècles, particulièrement à l’époque du règne des Safavides, les Iraniens construisirent un grand nombre de tours pour loger les pigeons. Les pigeons ont été domestiqués non pas pour leur viande (le pigeon est surtout vénéré dans l'islam), mais plutôt pour leurs excréments, que les habitants ramassaient et utilisaient pour fertiliser les champs de melons et de concombres. Les Safavids aimaient particulièrement les melons et les consommaient en nombre stupéfiant. On pensait que les excréments de pigeon étaient le meilleur fumier pour ces cultures, et les tours avaient été construites dans le but d'attirer des pigeons pour qu'ils puissent nicher dans les tours et leurs excréments pouvaient être récoltés. Construites en briques et recouvertes de plâtre et de chaux, ces tours étaient parmi les plus beaux pigeonniers de toutes les parties du monde.
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