Eriophorum est un genre de plantes vivaces qui appartient à la famille des Cyperaceae.
Noms vernaculaires : linaigrette, linaigrette jonc, herbe à coton...
On trouve communément les linaigrettes dans les endroits humides de montagne, sur terrain siliceux, dans les tourbières. Leur aire de répartition va des régions arctiques jusqu'à nos contrées, en montagne. Autrefois répandues en plaine, elles y sont désormais rares du fait de la disparition de leur milieu. Certaines espèces se rencontrent dans les marais alcalins (terrains calcaires).
Dans certaines régions, on a pu se servir de leurs soies comme de coton. Les soies que l'on observe appartiennent aux graines (des akènes). La dispersion des graines se fait par le vent : ce sont des plantes anémophiles.