Élément incontournable de toutes les habitations traditionnelles nippones, l'irori était autrefois utilisé pour chauffer la pièce principale, la préserver de l'humidité, l'éclairer et y cuisiner. Si celui-ci est beaucoup moins présent dans les constructions récentes et notamment dans les villes, il reste aujourd'hui un symbole de la maison japonaise, à tel point que certaines entreprises le commercialisent aujourd'hui dans une version moderne, qui s'adapte à tout type de logement.

Au Japon, on appelle irori (囲炉裡, いろり) le foyer présent dans les maisons à l'architecture traditionnelles. Utilisé pour chauffer, éclairer et cuisiner, s'il est aujourd'hui moins populaire qu'il y a quelques décennies, il était autrefois considéré comme l'élément central de toute habitation nippone, un peu à l'image de la cheminée occidentale autour de laquelle se déroulaient la plupart des repas. Avec le kamado, sorte d'ancêtre de la gazinière actuelle, l'irori constitue l'un des principaux moyens de cuisiner des plats chauds dans le Japon d'antan.
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