L’ombilic des rochers ou le nombril de Vénus est une espèce végétale succulente. Appartenant à la famille des Crassulacées, cet arbuste peut atteindre les 50 centimètres à l’âge adulte. On le trouve en abondance en Europe, dans les régions soumises au climat tempéré et humide. Le nombril de Vénus arrive à s’épanouir jusqu’à 500 mètres d’altitude. Il n’est pas rare de l’observer dans les endroits rocailleux ou les murs de vieilles bâtisses. Cela s’explique par le fait qu’elle apprécie le caractère drainant de ces endroits.
Le nombril de Vénus est appelé Umbilicus rupestris dans le jargon botanique. Ce nom lui a été donné en raison de la forme à la fois peltée et arrondie de ses feuilles. En regardant de plus près, l’on a l’impression d’observer une forme de nombril au centre. Quant aux fleurs, elles sont liées aux épis floraux et possèdent une forme de clochettes. Les connaisseurs affirment que les feuilles de cette plante sont comestibles. Elles auraient un goût très appétissant et s’avèrent tendres. Autrefois, l’on mangeait ses feuilles croquantes pour le simple plaisir de les mâcher. La période de sa floraison a lieu vers le mois de mai. Pour la récolte des fruits, il faut attendre le mois de juillet.
http://fr.wikipedia.org/wiki/Umbilicus_rupestris