Il fallait y penser. Mettre du nitrate dans la gamelle des vaches pour les rendre moins polluantes, voilà la dernière trouvaille de l’Inra, l’Institut National de la Recherche Agronomique. Explication : le rumen de la vache, cette poche qui contient 90 % du volume de son estomac, renferme une foultitude d’espèces microbiennes qui produisent de l’hydrogène. Lequel, au contact des nitrates dont les chercheurs ont farci la pitance des bovins, diminue la production de méthane, l’un des gaz à effet de serre les plus redoutables.

Les ingénieurs de l’Inra ont inventé là le nec plus ultra du recyclage, puisqu’il s’agit de faire ingurgiter aux vaches une partie des nitrates qu’elles relarguent dans leurs déjections. Comme le notent elles-mêmes les grosses têtes de l’Inra, "la plupart des mesures étudiées contre la production de méthane ne sont pas compatibles avec les demandes sociétales qui aspirent à davantage de pratiques "naturelles" pour une production animale de qualité et respectueuse de l’environnement"...
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