La fraise est le fruit parfait pour les glaces ...

Chacun peut alors pédaler pour confectionner des sorbets à la vanille ou à la fraise, et des milk-shakes à la framboise et aux myrtilles. « La fraise est le fruit parfait pour les glaces. Avec les cassis et les myrtilles, c’est plus difficile d’obtenir un bon goût, explique Jean-Philippe Hodé. Ma variété de préférée c’est la cirafine. J’adore sa texture. Et elle est parfumée et sucrée en même temps. »

Une partie de leur production est vendue en barquettes, une autre transformée en rubans de fruits séchés et le reste sert à confectionner des sorbets grâce aux coups de pédale des passants intrigués par cette installation insolite. « L’idée est partie d’un petit délire avec les copains. On voulait faire une animation autour des fruits rouges, se rappelle Élise Williamson. C’est une activité plutôt coopérative. Tous les gens encouragent les personnes qui pédalent. »
https://www.ouest-france.fr/leditiondusoir/2022-06-24/pedaler-pour-fabriquer-soi-meme-sa-boule-de-sorbet-bio-un-petit-defi-ecolo-pour-les-gourmands-151a95fb-c22e-497c-9079-c19bbf118850