Que contient ce que nous mangeons ?

De la sciure de bois dans leur parmesan !

Nous sommes tous passés par là. Au supermarché, nous prenons un produit, le retournons… et voyons une longue liste d'ingrédients indéchiffrables sur l'étiquette. Déterminer exactement ce que vous mangez semble nécessiter un diplôme en sciences alimentaires. Dans certains aliments, on trouve sur et hors des étiquettes des éléments allant de l'étrange mais inoffensif à potentiellement nocif pour notre santé. (listverse)

Sciure de bois …

Découvrez quel parmesan pré-râpé contient un additif de remplissage à base de pulpe de bois Eh bien, beaucoup. « La plupart d’entre nous mangent beaucoup de sciure de bois » n’est pas une phrase qui devrait être exacte, mais elle l’est. Une grande partie du brouhaha autour de la teneur en bois sous-estimée de nombreux aliments remonte à 2012, lorsque des agents de la FDA américaine – apparemment en criant « Montrez-moi vos mains ! Lâchez la râpe ! » – ont effectué une visite surprise dans une usine de fromage dans la campagne de Pennsylvanie. Ce que les policiers culinaires ont trouvé était tout simplement puant, car Castle Cheese Inc. coupait littéralement le fromage : au lieu de produire du parmesan 100 % véritable, l’entreprise ajoutait des quantités importantes d’additifs bon marché, comme de la pulpe de bois. Le résultat était des produits de fromage dégradés disponibles dans certaines des plus grandes chaînes d’épiceries américaines. Pas cool. La présidente de Castle Cheese, Michelle Myrter, serait condamnée par un tribunal fédéral à trois ans de probation, une amende de 5 000 dollars et 200 heures de travaux d’intérêt général. Pour mémoire, c’est environ 200 heures de plus que ce que les membres de la famille Sackler de Purdue Pharma ont reçu pour avoir déclenché une crise des opioïdes qui tue actuellement des dizaines de milliers d’Américains chaque année. Quoi qu’il en soit, la pulpe de bois, communément appelée cellulose, est un additif sûr et courant dans de nombreux aliments, des sauces tomates et vinaigrettes aux biscuits emballés et aux céréales pour petit-déjeuner. Bien qu’il ne soit pas acceptable que certaines marques de fromage râpé contiennent jusqu’à 10 % de sciure de bois, la cellulose est une fibre facilement décomposée par notre corps. Étrange et trompeur ? Oui. Dangereux ? Non