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Par Joie Des Mots
Le chou frisé est une forme de chou dans lequel les feuilles centrales ne forment pas une tête. Il est considéré comme plus proche du chou sauvage par rapport aux autres formes domestiquées. Il s'avère que c'est un super aliment qui n'aurait pas été trafiqué. Ce chou est une excellente source
puissante de vitamine K, vitamine A, vitamine C, de fibres et de caroténoïdes.
La recherche a également montré que ce chou contient 45 différents
flavonoïdes avec une variété de propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Le nom du chou
frisé provient du Boerenkool Néerlandais (chou agriculteur).
Ici aux Pays-Bas ils nous servent habituellement le chou avec une
saucisse fumée.
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