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Par Joie Des Mots
Le Pompon de Brest, chocolat créé par Pierre Le Petitcorps de Macarons et chocolats a été désigné Meilleure spécialité chocolatée de France 2014 par l’Académie nationale de cuisine. La récompense a été attribuée au chocolatier pâtissier brestois lors d’un concours organisé dans le cadre du salon du chocolat de Vannes samedi 9 novembre.
Le Pompon de Brest est un caramel au beurre salé enrobé de chocolat noir et blanc. Il a été créé en hommage au bachi des marins, célèbre béret dont la forme et la boîte du Pompon de Brest s’inspirent. Un emballage qui a été lui-même salué par le jury du concours à Vannes.
Pierre Le Petitcorps a deux boutiques Macarons et chocolats à Brest, rue de Siam et rue de Lyon. Elles proposent un choix de pâtisseries, chocolats et macarons et font salons de thé.
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