Doux souvenir d'enfance ...

Préparation et cuisson : 45 minutes

• 3 tranches de pain rassis
• 2 dl de crème fraîche
• sel, poivre

Dans une casserole ou une cocotte casser grossièrement le pain rassis. Arroser avec 2 litres d’eau froide, saler. Laisser mijoter à feu doux environ 30 minutes, jusqu’à réduction d’une partie de l’eau. Au moment de servir, ajouter la crème fraîche. Poivrer.
Je n'ai pas trouvé de photo ...  on l'appelait aussi les soupe des pauvres ... mais elle est riche de souvenirs ...
Autrefois la baguette n'existait pas, c'était du gros pain en tranches et on ne jetait jamais ... ou on en faisait cette soupe ou alors du pain perdu qui n'était pas perdu pour la gourmande que j'étais ... que je suis toujours  !