Figuier

Le figuier commun (Ficus carica) est un arbre moyen à feuillage caduc, originaire du Moyen-Orient, très répandu dans le pourtour méditerranéen mais qui peut s'adapter à d'autres régions sans trop de difficultés.
Pouvant atteindre 10 mètres de hauteur et environ 6 mètres de large, le figuier offre des feuilles rugueuses et délicatement parfumées (utilisées dans les petits bouquets tunisiens pour envelopper les fleurs de jasmin) et surtout des fruits exceptionnellement délicieux. C'est un arbre dioïque (sujets mâles et femelles séparés) dont le mode de pollinisation est assez compliqué car utilisant spécifiquement un insecte appelé blastophage. Les figues ne sont d'ailleurs pas précisément ses fruits mais les réceptacles contenant des fleurs.
Les fruits sont de taille et de couleur différente selon la variété, de nombreux cultivars (plusieurs centaines !) existant depuis plusieurs dizaines d'années. Comme il existe des variétés de figuiers unifères (une seule récolte annuelle) et des variétés bifères (deux récoltes annuelles), on peut avoir soit des fruits chaque automne (août à octobre), soit des fruits appelés figues-fleurs en juin-juillet et une seconde récolte de figues plus petites mais plus sucrées et plus parfumées en automne.
Le figuier demande un emplacement ensoleillé, il peut même être palissé contre un mur exposé au sud si nécessaire, il accepte à peu près tous les types de sol pourvu qu'ils soient correctement drainants ; il préfère toutefois les sols légers et peu calcaires. L'arbre gèle autour de -10°C mais peut repartir du pied. A -15°, il meurt définitivement.

La sève laiteuse est irritante.