Il était une fois : la banane ...

Pourquoi n'y a-t-il qu'une seule banane supérieure ?
Le monde regorge d'alternatives délicieuses, mais la plupart des gens n'en ont goûté qu'une seule.

Je mange une banane à peu près tous les jours. Mais pendant presque toute ma vie, je n'ai mangé qu'une seule sorte : le Cavendish. Originaire de Chine, c'est la variété de banane qui a conquis le monde : la même couleur, le même goût et la même forme presque partout où vous allez.

Mais dans les terres ancestrales de la banane - Asie du Sud-Est, Inde, diverses îles du Pacifique - le fruit se trouve dans des variétés infinies. Ils sont jaunes ou rouges ou bleus. Certains sont considérés comme meilleurs pour les collations, d'autres pour les sautés ou même pour le brassage de la bière. Ils poussent longs ou trapus ou quelque part entre les deux. Presque partout ailleurs, cependant, la seule banane disponible est la Cavendish jaune et laiteuse.
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