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Par Joie Des Mots
Urechis unicinctus, aussi appelé le pénis de mer et en anglais penis fish est une espèce de ver annélide échiurien maritime de la famille des Urechidae, que l’on trouve en Asie orientale.
Utilisation culinaire
La forme suggestive de ce ver lui fait prêter des vertus aphrodisiaques dans certains folklores. Il est utilisé dans la cuisine de l'Est de la Chine, en Corée et au Nord du Japon.
Dans la province du Shandong, à l'Est de la Chine, on peut le préparer en ravioli, il a alors un goût assez proche de l'andouillette.
En Corée, il est servi comme un hoe (plat de poisson ou fruit de mer cru).
Au Japon, il est principalement trouvé et consommé à Hokkaido.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Urechis_unicinctus
https://www.francetvinfo.fr/animaux/des-milliers-de-poissons-penis-s-echouent-sur-une-plage-de-californie_3744757.html
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